|
|
|
Viel Wissenswertes rund um den Wein, von A wie Achterl bis Z wie Zweigelt! Wählen Sie einen Buchstaben oder benutzen Sie die Stichwortsuche links oben (basierend auf dem boolschen Suchalgorithmus).
|
Saignée
|
|
(deutsch: bluten) französische Bezeichnung für das Abstechen des Mostes von der Rotwein-Maische nach zwölf bis 48 Stunden ohne anpressen der Trauben. Der weiterverarbeitete Most ergibt einen Rosé, der ebenfalls Saignée genannt wird.
|
|