|
|
Qualitätsstufen - Weinglossar
|
Die Qualitätsstufen im Weinbau werden fast immer am Mostgewicht (sprich Zuckerkonzentration bzw. der sich darausergebende Alkohol) festgemacht und sind in den länderspezifischen Weingesetzen geregelt:
- Tafelwein: min. 10,6º KMW (früher 13° KMW
- Landwein: min. 14º KMW (Mengenbegrenzung auf 9000 kg/ha)
- Qualitätswein (Qw): min. 15º KMW (Mengenbegrenzung auf 9000 kg/ha)
- Kabinett: min. 17º KMW und darf nicht aufgebessert werden. max. 13% vol. Alk., max. 9 g RZ/l
- Prädikatsweine: dürfen nicht aufgebessert und erst ab dem 1. März verkauft werden.
- Spätlese: min. 19º KMW
- Auslese: min. 21º KMW
- Eiswein: min. 25º KMW
- Strohwein: min. 25º KMW
- Ausbruch: min. 27º KMW
- Beerenauslese (BA): min. 25º KMW
- Trockenbeerenauslese (TBA): min. 30º KMW
- Österreichische Besonderheiten:
- Bergwein aus Weingärten mit einer Hangneigung von mehr als 26%
- Reserve: Reifelagerung von min. 12 Monaten bei Rot- und 4 Monaten bei Weißweinen.
Weinkategorien für die Wachauer Weine, siehe Vinea Wachau
|
|
Viel Wissenswertes rund um den Wein, von A wie Achterl bis Z wie Zweigelt! Wählen Sie einen Buchstaben oder benutzen Sie die Stichwortsuche links oben (basierend auf dem boolschen Suchalgorithmus).
|
|
Wein-Wissen