|
|
|
Viel Wissenswertes rund um den Wein, von A wie Achterl bis Z wie Zweigelt! Wählen Sie einen Buchstaben oder benutzen Sie die Stichwortsuche links oben (basierend auf dem boolschen Suchalgorithmus).
|
Milchsäurestich
|
|
ein Weinfehler - der bei einer unkontrolliert ablaufenden malolaktischen Gärung entstehen kann. Synonyme sind Buttersäurestich, Joghurt-Ton und Sauerkraut-Ton. Der Fehler äußert sich durch einen typisch leicht süß-säuerlichen Geruch und Geschmack nach Joghurt, Buttermilch, Käse oder Sauerkraut begleitet manchmal sogar mit einer milchigen Trübung im Wein.
Siehe Wein-Fehler
|
|
Wein-Wissen