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Kontrollierte Gärung |
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| Viel Wissenswertes rund um den Wein, von A wie Achterl bis Z wie Zweigelt! Wählen Sie einen Buchstaben oder benutzen Sie die Stichwortsuche links oben (basierend auf dem boolschen Suchalgorithmus). |
Kontrollierte Gärung |
| Temperaturgeführte Gärung, die modernen Gärbehälter (meist aus Stahl) haben einen Kühlmantel bzw. auch eine Heizung damit die Temperatur und damit der Gärverlauf kontrolliert werden kann. Heute oft thermostat- und computergesteuert. |
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