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Internationaler Gourmet-Führer (Henri Gault und Christian Millau) mit länderspezifischen Ausgaben für Frankreich, Deutschland, Österreich und Schweiz. Darin werden Restaurants bezüglich der Qualität ihrer Küche mit bis zu 20 Punkten (=vier Hauben) bewertet. Zusätzlich gibt es einen eigenen Guide für Weine, Schaumweine und Schnäpse, auch die Wein-Bewertung erfolgt nach dem 20-Punkte-Schema (= vier Trauben).
Top-4 Restaurants in Österreich mit 19 von 20 Punkten (auch Online unter www.gault-millau.at):
- STEIRERECK (Helmut Österreicher) Wien - am Stadtpark
- HUBERTUS (Johanna Maier) in Filzmoos
- TAUBENKOBEL (Werner Eselböck) in Schützen am Geb.
- OBAUER (Rudi Obauer) Werfen
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Wein-Wissen