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Weinglossar

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Fruchtschmelz

Bei hochwertigen Weinen entsteht am Gaumen ein dichter, schmelziger, fast cremiger Fruchtgeschmack. Die oft spätgelesenen Weine haben meistens viel Alkohol, mit einem entsprechenden Anteil Glyzerin (siehe Kirchenfenster).

Siehe Gesamt-Extrakt