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Weinglossar

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Delfin

Abkürzung für "Direct Environmental Load Focussed Inactivation", beim so genannten Delfin-Verfahren werden die im Kork vorhandenen Mikroorganismen (z.B: Pilze und ihre Sporen) abgetötet. Es ist eine so genannte dielektrische Erwärmung, die hohe Temperaturen genau an der gewünschten Stelle erzeugt.

Das Korkschmecker Problem konnte damit aber nicht befriedigend gelöst werden.