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Weingut Alois Gölles
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Riegersburg, Steiermark |
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Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie Gölles Obstgärten im sonnigen Hügelland rund um die Riegersburg. Anfang der 80-Jahre folgte die Spezialisierung auf die Herstellung feiner Essige und edler Destillate. Besonderes Augenmerk gilt dabei der Qualität der Ausgangsprodukte, nur sonnengereifte Früchte oder vorzügliche Weine taugen für die Gewinnung dichter, vollmundiger Schnäpse oder eleganter, aromatischer Essige.
Viel Fokus gilt alten, seltenen Obstsorten und so wurden seit 1990 tausende Kriecherl-, Zwetschken-, und Birnen-Bäume ausgepflanzt. In einem von modernster Technik begleiteten aber von der Erfahrung von Alois Gölles bestimmten Prozess können aus solchen Grundstoffen die feinen Edelbrände und Essige gewonnen werden.
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Artikel von Alois Gölles in unserem Sortiment:
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14 Artikel
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Mindestens 3 Jahre im Eichenfass gelagert. Der Zweigelt-Weinessig harmoniert hervorragend mit Olivenöl und ist
besonders bei der Zubereitung sommerlicher Salate und Gerichte mit ... mehr!
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Essigzerstäuber sind formschön und unerhört hilfreich für die feine Küche. Bereits angerichtete Speisen lassen
sich mit Hilfe der Gölles Essigzerstäuber mit jener wohldosierten W... mehr!
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Wird aus vollfruchtigem Grünen Veltliner vergoren und ohne vorherige Fasslagerung in Flaschen gefüllt. Dieser
Balsam-Essig ist daher hell in der Farbe und ein probates Mittel, um... mehr!
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Ein Klassiker der modernen Küche. Aus dem Saft pflückfrisch gepresster, vollreifer Himbeeren vergoren, daher auch
besonders eindrucksvoll in der Aromaentfaltung. Harmoniert vorzü... mehr!
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Essigzerstäuber sind formschön und unerhört hilfreich für die feine Küche. Bereits angerichtete Speisen lassen
sich mit Hilfe der Gölles Essigzerstäuber mit jener wohldosierten W... mehr!
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Essigzerstäuber sind formschön und unerhört hilfreich für die feine Küche. Bereits angerichtete Speisen lassen
sich mit Hilfe der Gölles Essigzerstäuber mit jener wohldosierten W... mehr!
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Wird aus vollfruchtigem Grünen Veltliner vergoren und ohne vorherige Fasslagerung in Flaschen gefüllt. Dieser
Balsam-Essig ist daher hell in der Farbe und ein probates Mittel, um... mehr!
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Nach der traditionellen Methode durch das Vergären von eingedicktem Fruchtsaft gewonnen und im Holzfass
bis zur perfekten Geschmacksharmonie gelagert. Mit seiner opulenten Frucht... mehr!
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Eine Innovation von Alois Gölles, erstmals im Jahr 1984 vergoren. Der behutsam gepresste Saft aus
hocharomatischen Äpfeln altsteirischer Sorten, wird nach der traditionellen Bals... mehr!
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Mindestens 8 Jahre im Eichenfass gelagert. Während für klassischen Balsamico der Traubensaft im Kochkessel
eingedickt wird, bedient man sich im Hause Gölles einer anderen Methode... mehr!
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Die süßesten Marillen werden für diesen Likör im Marillendestillat aus der eigenen Brennerei angesetzt.
In diesem Bad aus feinem Brand werden die eleganten Fruchtaromen der Maril... mehr!
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Aus alten steirischen Mostapfelsorten wie Maschansker, Bohnapfel, Ilzer Weinler, Rosenapfel und Holzapfel
gebrannt und mindestens sieben Jahre im kleinen Eichenfass gereift. Eine... mehr!
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Der Gelbe Muskateller bringt ein zartes und feingliedriges Aroma, gepaart mit einer erfrischenden, belebenden Säure.
Dieses blumige Bukett des Muskatellers ist – was den Erstaune... mehr!
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Die Grundlage dieses Brandes sind voll ausgereifte und in Kisten behutsam nachgereifte Williams-Birnen,
Punktgenau zum Zeitpunkt der optimalen Aromaentfaltung eingemaischt, desti... mehr!
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