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Pinot Noir (Blauburgunder)

oder Pinot Noir bzw. Spätburgunder, gehört zweifelsohne zu den ganz großen Rotweinsorten der Welt. Er besticht durch seine leuchtend rubinrote Farbe und seinen milden und samtigen Geschmack, feine Säure macht ihn vollmundig und elegant und ermöglicht auch eine längere Lagerung.

Synonym: Pinot Noir, Spätburgunder

Herkunft / Verbreitung: Die rote Rebsorte zählt zu den ganz großen der Welt, den Cépages nobles. Schon von den Römern im Burgund kultiviert. Von den Zisterziensern wurde sie im 14. Jahrhundert nach Deutschland in das neu gegründete Kloster Eberbach mitgebracht, von dort gelangte sie wahrscheinlich nach Österreich. Nach neuesten genetischen Analysen resultiert der Pinot Noir aus einer Kreuzung zwischen Traminer und Schwarzriesling (Pinot Meunier). In Deutschland unter dem Namen Blauer Spätburgunder mit knapp 10.000 Hektar und 10% der Rebfläche die wichtigste roten Sorte. In Österreich von steigender Bedeutung. Weltweit mit ca. 40.000 Hektar Rebflächen (davon 25.000 in F). Rebfläche: 649 Hektar (oder 1,4%)


Charakteristik: Das Prädikat "König der Rotweine" bringt die Bedeutung des Pinot Noirs zum Ausdruck. Im Anbau eine eher schwierige Sorte, sei es frühzeitige Fäulnis, insbesondere bei Klonen mit sehr dichtem Beerenstand, Überempfindlichkeit gegenüber Krankheiten und hohe Lageansprüche. Traube klein bis mittelgroß, walzenförmig, dichtbeerig. Neue lockerbeerige Klone sind weniger botrytisanfällig. Die Beeren rund bis oval, dunkelblau, stark graublau beduftet, dünnhäutig. Geschmack saftig, fruchtig, süß mit spürbarer Säure.

Der Wein der Pinot Noir Traube mit leuchtend rubinroter Farbe und violetten Nuancen ist traubig mild und besitzt ein sehr feines Bukett, das sich schwer umschreiben läßt. Am ehesten erinnert es an Himbeeren oder Mandeln. Überaus vollmundiger, eleganter Geschmack, samtig, körperreich und trocken, leicht herb mit milder Säure und eher wenig Gerbstoff. Reife und Säure machen die Spätburgunderweine lange haltbar. Von denen des Weinbaugebietes Burgund sagt man, daß sie häufig erst nach zehn Jahren ihre volle Qualität entfalten. Reifung im Holzfaß steht ihm ganz gut zu Gesicht.

Empfehlung: Wunderbar geeignet zu Braten, Wild, Pilzen und Gemüse. Sehr gute Lagerfähigkeit. Serviertemperatur 16 bis 18 °C.
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Weingut Prieler - Traubensaft Pinot Noir 2014

Traubensaft Pinot Noir 2014

7,90
je Fl. à 0,75l = 10,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ein toller Traubensaft aus 100% Pinot Noir, saftig, lecker und sehr fein, selbst in einen Traubensaft bringt die Sorte beim Weingut Prieler eine gute Struktur und Eleganz mit. mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Leo Hillinger - small HILL rosé 2014

small HILL rosé 2014

t
8,90
je Fl. à 0,75l = 11,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Dieses Cuvée aus 50% Zweigelt, 25% Pinot Noir und 25% St. Laurent präsentiert sich mit einer strahlenden Roséfarbe. Der small HILL rosé überzeugt durch seinen beerig-fruchtigen Duft und Geschmack n... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Leo Hillinger - Secco »Pink Ribbon«

Secco »Pink Ribbon«

t
10,90
je Fl. à 0,75l = 14,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Sanft prickelnd und fein fruchtig: das ist der Hillinger Secco – die zartrosa Neukreation aus 100% Pinot Noir Trauben. Frische Roséfarbe, überaus elegante Perlage. Der Duft erinnert zart an rote Bee... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Gerhard Pittnauer - Pinot Noir Dorflagen 2013

Pinot Noir Dorflagen 2013

t
10,90
je Fl. à 0,75l = 14,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Helles Rubinrot, schöne Burgundernase, Pilze, Walderbeeren und Sauerkirsche, zart kräutrig, am Gaumen weich und saftig, etwas Waldboden kommt hinzu und ein bisschen Gerbstoff runden den harmonisch... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Gernot Heinrich - Pinot Noir Dorflagen 2013

Pinot Noir Dorflagen 2013

t
11,90
je Fl. à 0,75l = 15,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Neuschöpfung von Gernot Heinrich, ein Einstiegs Pinot Noir aus den Golsen Lagen (Gegenstück zum Leithakalk). Mittleres Karmingranat, zarter Ockerrand, intensive Nase nach Zwetschkenmus mit zarter Ho... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Walter Glatzer - Pinot Noir 2012

Pinot Noir 2012

t
11,90
je Fl. à 0,75l = 15,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Helles Rubingranat, in der Nase wilde Erdbeeren, Waldboden, etwas Orangenzeste, ein winziger Hauch Thymian, am Gaumen geschmeidig-eleganter Stil, sortentypische Frucht, ein wenig extraktsüss, feinne... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Gerhard Markowitsch - Pinot Noir 2013

Pinot Noir 2013

t
11,90
je Fl. à 0,75l = 15,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Helles Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase intensiv nach Himbeeren, Hagebutten und Walderdbeeren, feine Gewürzeanklänge, am Gaumen fruchtig, zarte Burgunderstruktur, sehr harmonisch in d... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Weingut Juris - Pinot Noir Selection 2012

Pinot Noir Selection 2012

t
13,40
je Fl. à 0,75l = 17,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Wie kaum ein Zweiter in Österreich hat sich Axel Stiegelmar vom Weingut Juris den Burgungersorten Pinot Noir und St. Laurent verschrieben. Mittleres Rubingranat, in der Nase intensiv nach Walderdbee... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Gerhard Pittnauer - Pinot Noir Fuchsenfeld 2013

Pinot Noir Fuchsenfeld 2013

t
15,90
je Fl. à 0,75l = 21,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Helles Rubinrot, in der Nase zart blättrig unterlegtes Beerenkonfit, auch Sauerkirschen und Waldboden klingt an, am Gaumen eine gewisse Tiefe, sehr geschliffene Struktur, feine Himbeerfrucht, elegan... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Gerhard Pittnauer - Pinot Noir Fuchsenfeld 2014

Pinot Noir Fuchsenfeld 2014

t
15,90
je Fl. à 0,75l = 21,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Helles Rubinrot, in der Nase zart blättrig unterlegtes Beerenkonfit, auch Sauerkirschen und Waldboden klingt an, am Gaumen eine gewisse Tiefe, sehr geschliffene Struktur, feine Himbeerfrucht, elegan... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Weingut Igler - Pinot Noir Ried Fabian 2010

Pinot Noir Ried Fabian 2010

t
17,50
je Fl. à 0,75l = 23,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Mittleres Granatrot, in der Nase Waldbeerkonfit, ätherische Noten und feine Röstaromen, an Waldboden erinnernd, am Gaumen feurige Frucht, lebendige Säure, tabakige Würze, elegante Tanninstruktur, an... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
Willi Bründlmayer - Dechant Blauburgunder 2012

Dechant Blauburgunder 2012

t
17,50
je Fl. à 0,75l = 23,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Dunkles Granatrot, in der Nase würziger Duft nach Waldbeeren und Dörrzwetschken, blättrig unterlegt. Am Gaumen saftig, rote Früchte, rote Johannisbeeren (Ribisel), feine burgundische Nuancen, herbe ... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Fritz Wieninger - Pinot Noir Select 2012

Pinot Noir Select 2012

t
17,50
je Fl. à 0,75l = 23,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Bei mittlerem Kamingranat, duftet der Wieninger Pinot Noir Select zart nach Kirschfrucht, auch etwas nach Himbeermark, Anklänge von Waldpilzen und floralen Noten nach Veilchen. Am Gaumen ist der Wie... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Weingut Loimer - Pinot Noir Langenlois 2013

Pinot Noir Langenlois 2013

t
18,20
je Fl. à 0,75l = 24,27 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
In diesem Jahr ist im Langenloiser Pinot Noir auch die Top-Pinot-Lage Dechant von Fred Loimer, die sonst immer seperat ausgebaut wird. Die Vergärung findet im Holzgärständer statt, danach wird der L... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Sektkellerei Szigeti - Pinot Noir Rosé brut 2011

Pinot Noir Rosé brut 2011

t
18,90
je Fl. à 0,75l = 25,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Die händisch geernteten Trauben werden 2 Tage auf der Maische vergoren, und anschließend schonend gepresst. Dieser Wein reift 6 Monate im großen Eichenfass und wird dann der zweiten Gärung in der Fl... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Weingut Zuschmann-Schöfmann - Pinot Noir Reserve 2013

Pinot Noir Reserve 2013

t
18,90
je Fl. à 0,75l = 25,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Die Vergärung dieses kühlen Pinot Noir erfolgt spontan 3 Wochen in offenen Bottichen. Die Kerne wurden während der Hälfte dieser Zeit abgeschöpft, da nur das milde, feinstoffige Tannin der Schalen i... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
Karl Alphart - Pinot Noir Reserve 2011

Pinot Noir Reserve 2011

t
23,50
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 31,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Mittleres Kaminrot, in der Nase sehr sortentypischer Duft nach Himbeeren und Walderdbeeren, kühl, fein und elegant, mit ätherischen Anklängen, am Gaumen schmelzige Textur, dabei mineralisch mit gut ... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Karl Alphart - Pinot Noir Reserve 2012

Pinot Noir Reserve 2012

t
23,50
je Fl. à 0,75l = 31,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Mittleres Kaminrot, in der Nase sehr sortentypischer Duft nach Himbeeren und Walderdbeeren, kühl, fein und elegant, mit ätherischen Anklängen, am Gaumen schmelzige Textur, dabei mineralisch mit gut ... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Schloss Gobelsburg - Pinot Noir Alte Haide 2010

Pinot Noir Alte Haide 2010

t
25,50
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 34,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Helles Kamingranat, breite Randaufhellungen, in der Nase rauchig-röstige Nuancen, zart nach Sauerkirschen und Rosenholz, ein Hauch Waldboden. Am Gaumen saftig, Zwetschkenfrucht, etwas Himbeermark,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
Weingut Juris - Pinot Noir Reserve 2011

Pinot Noir Reserve 2011

t
26,50
je Fl. à 0,75l = 35,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Mittleres Rubingranat, helle Ränder, in der Nase tabakig unterlegte Kirschfrucht, zart nach Kakao, Edelholz Orangenzeste, rauchige Kräuterwürze. Am Gaumen saftig, feine vegetale Würze, Waldboden, An... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Schloss Gobelsburg - Pinot Noir Alte Haide 2011

Pinot Noir Alte Haide 2011

t
26,90
je Fl. à 0,75l = 35,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Helles Kamingranat, breite Randaufhellungen, in der Nase rauchig-röstige Nuancen, zart nach Sauerkirschen und Rosenholz, ein Hauch Waldboden. Am Gaumen saftig, Zwetschkenfrucht, etwas Himbeermark,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
Willi Bründlmayer - Pinot Noir »Cecile« 2009

Pinot Noir »Cecile« 2009

t
28,40
je Fl. à 0,75l = 37,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Mittleres Granatrot, delikate, fruchtbetonte Pinot-Nase mit Walderdbeeren und dezent würzigen Noten, sowie geschliffene Anklänge von Erdbeeren, Weichseln, leicht rauchige Untertöne. Am Gaumen feiner... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Gerhard Markowitsch - Pinot Noir Reserve 2012

Pinot Noir Reserve 2012

t
30,90
je Fl. à 0,75l = 41,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Barriquegereifter Pinot Noir von der Riede Scheibner mit lehmig-schottrigen Kalkboden. Mittleres Rubinrot mit leichten Randaufhellungen, in der Nase Hagebuttenkonfit, anmutige Himbeeranklänge, zarte... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + kernig
Rene Pöckl - Pinot Noir 2011

Pinot Noir 2011

t
31,50
je Fl. à 0,75l = 42,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Dieser Pinot Noir wächst auf Kies- und Sandböden Pinot Noir wächst auf Kies- und Sand sowie lehmiger kräftiger Erde am Neusiedlersee und wird in 70% neuen und 30% gebrauchten Barriques für 18 Monate... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
Weinberghof Fritsch - Pinot Noir »P« 2011

Pinot Noir »P« 2011

t
31,50
je Fl. à 0,75l = 42,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Mittleres Rubinrot, breite Randaufhellung, in der Nase Himbeeren, schwarze Kirschen, feine Nuancen Lebkuchen, süße Gewürze. Am Gaumen vollmundig mit floralen Anklängen, klare Struktur mit griffigen ... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
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