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Pinot Noir (Blauburgunder)

oder Pinot Noir bzw. Spätburgunder, gehört zweifelsohne zu den ganz großen Rotweinsorten der Welt. Er besticht durch seine leuchtend rubinrote Farbe und seinen milden und samtigen Geschmack, feine Säure macht ihn vollmundig und elegant und ermöglicht auch eine längere Lagerung.

Synonym: Pinot Noir, Spätburgunder

Herkunft / Verbreitung: Die rote Rebsorte zählt zu den ganz großen der Welt, den Cépages nobles. Schon von den Römern im Burgund kultiviert. Von den Zisterziensern wurde sie im 14. Jahrhundert nach Deutschland in das neu gegründete Kloster Eberbach mitgebracht, von dort gelangte sie wahrscheinlich nach Österreich. Nach neuesten genetischen Analysen resultiert der Pinot Noir aus einer Kreuzung zwischen Traminer und Schwarzriesling (Pinot Meunier). In Deutschland unter dem Namen Blauer Spätburgunder mit knapp 10.000 Hektar und 10% der Rebfläche die wichtigste roten Sorte. In Österreich von steigender Bedeutung. Weltweit mit ca. 40.000 Hektar Rebflächen (davon 25.000 in F). Rebfläche: 649 Hektar (oder 1,4%)


Charakteristik: Das Prädikat "König der Rotweine" bringt die Bedeutung des Pinot Noirs zum Ausdruck. Im Anbau eine eher schwierige Sorte, sei es frühzeitige Fäulnis, insbesondere bei Klonen mit sehr dichtem Beerenstand, Überempfindlichkeit gegenüber Krankheiten und hohe Lageansprüche. Traube klein bis mittelgroß, walzenförmig, dichtbeerig. Neue lockerbeerige Klone sind weniger botrytisanfällig. Die Beeren rund bis oval, dunkelblau, stark graublau beduftet, dünnhäutig. Geschmack saftig, fruchtig, süß mit spürbarer Säure.

Der Wein der Pinot Noir Traube mit leuchtend rubinroter Farbe und violetten Nuancen ist traubig mild und besitzt ein sehr feines Bukett, das sich schwer umschreiben läßt. Am ehesten erinnert es an Himbeeren oder Mandeln. Überaus vollmundiger, eleganter Geschmack, samtig, körperreich und trocken, leicht herb mit milder Säure und eher wenig Gerbstoff. Reife und Säure machen die Spätburgunderweine lange haltbar. Von denen des Weinbaugebietes Burgund sagt man, daß sie häufig erst nach zehn Jahren ihre volle Qualität entfalten. Reifung im Holzfaß steht ihm ganz gut zu Gesicht.

Empfehlung: Wunderbar geeignet zu Braten, Wild, Pilzen und Gemüse. Sehr gute Lagerfähigkeit. Serviertemperatur 16 bis 18 °C.
Preis
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Leo Hillinger - small HILL rosé 2012

small HILL rosé 2012

8,90
je Flasche a 0,75l 11,87€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Dieser feingliedrige Wein aus 50% Pinot Noir und 50% St. Laurent präsentiert sich mit einer strahlenden Roséfarbe. Die schonende Verarbeitung und drei Monate Hefelagerung geben ... mehr!
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Leo Hillinger - Secco »Pink Ribbon«

Secco »Pink Ribbon«

9,90
je Flasche a 0,75l 13,20€/l
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Sanft prickelnd und fein fruchtig: das ist der Hillinger Secco – die zartrosa Neukreation aus 100% Pinot Noir Trauben. Frische Roséfarbe, überaus elegante Perlage. Der Duft erinn... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 15,5
Gerhard Markowitsch - Pinot Noir 2011

Pinot Noir 2011

11,90
je Flasche a 0,75l 15,87€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Helles Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase intensiv nach Himbeeren, Hagebutten und Walderdbeeren, feine Gewürzeanklänge, am Gaumen fruchtig, zarte Burgunderstruktur, ... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 16,5
Walter Glatzer - Pinot Noir 2011

Pinot Noir 2011

11,90
Knapp!
je Flasche a 0,75l 15,87€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Helles Rubingranat, in der Nase wilde Erdbeeren, Waldboden, etwas Orangenzeste, ein winziger Hauch Thymian, am Gaumen geschmeidig-eleganter Stil, sortentypische Frucht, ein wenig... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 16,5
Weingut Juris - Pinot Noir Selection 2011

Pinot Noir Selection 2011

12,70
je Flasche a 0,75l 16,93€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Rubingranat, in der Nase intensiv, feine Waldbeerfrucht, Heidelbeeren, leichte Röstaromen, am Gaumen kompakter Körper, beerenfruchtig, weich und vollmundig mit einem g... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 16,0
Willi Bründlmayer - Dechant Blauburgunder 2007

Dechant Blauburgunder 2007

Restposten!
statt € 16,50
15,00
Knapp!
je Flasche a 0,75l 22,00€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Dunkles Granatrot, in der Nase würziger Duft nach Waldbeeren und Dörrzwetschken, blättrig unterlegt. Am Gaumen saftig, rote Früchte, rote Johannisbeeren (Ribisel), feine burgundi... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 16,5
Willi Bründlmayer - Dechant Blauburgunder 2008

Dechant Blauburgunder 2008

16,90
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je Flasche a 0,75l 22,53€/l
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Dunkles Granatrot, in der Nase würziger Duft nach Waldbeeren und Dörrzwetschken, blättrig unterlegt. Am Gaumen saftig, rote Früchte, rote Johannisbeeren (Ribisel), feine burgundi... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 16,5
Weingut Loimer - Pinot Noir Langenlois Terrassen 2011

Pinot Noir Langenlois Terrassen 2011

17,20
je Flasche a 0,75l 22,93€/l
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Leuchtendes Rubinrot, in der Nase Sauerkirschen, reife Himbeeren, Nuancen von hellem Karamell, am Gaumen mit frischer Pinot Frucht mit eleganten Tanninen, drahtige Struktur, herb... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch rotWEISSrot Bewertung: 16,5
Fritz Wieninger - Pinot Noir Select 2010

Pinot Noir Select 2010

17,50
je Flasche a 0,75l 23,33€/l
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Bei mittlerem Kamingranat, duftet der Wieninger Pinot Noir Select zart nach Kirschfrucht, auch etwas nach Himbeermark, Anklänge von Waldpilzen und floralen Noten nach Veilchen. A... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 16,5
Weingut Igler - Pinot Noir Ried Fabian 2010

Pinot Noir Ried Fabian 2010

17,50
je Flasche a 0,75l 23,33€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Granatrot, in der Nase Waldbeerkonfit, ätherische Noten und feine Röstaromen, an Waldboden erinnernd, am Gaumen feurige Frucht, lebendige Säure, tabakige Würze, elegant... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch rotWEISSrot Bewertung: 17,0
Sektkellerei Szigeti - Pinot Noir Rosé brut 2009

Pinot Noir Rosé brut 2009

18,90
je Flasche a 0,75l 25,20€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Die händisch geernteten Trauben werden 2 Tage auf der Maische vergoren, und anschließend schonend gepresst. Dieser Wein reift 6 Monate im großen Eichenfass und wird dann der zwei... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 17,0
Karl Alphart - Pinot Noir Reserve 2008

Pinot Noir Reserve 2008

22,50
Knapp!
je Flasche a 0,75l 30,00€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Kaminrot, in der Nase weiche Kirschtöne, ganz feine Röstaromen, filigran, am Gaumen sehr elegant, burgundische Kühle, erst etwas verhalten - dann aber feuirg, leichte... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 17,5
Karl Alphart - Pinot Noir Reserve 2009

Pinot Noir Reserve 2009

22,50
je Flasche a 0,75l 30,00€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Kaminrot, in der Nase weiche Kirschtöne, ganz feine Röstaromen, filigran, am Gaumen sehr elegant, burgundische Kühle, erst etwas verhalten - dann aber feuirg, leichte... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 17,5
Weingut Pfaffl - Pinot Noir Herrenhölzl 2007

Pinot Noir Herrenhölzl 2007

23,90
Knapp!
je Flasche a 0,75l 31,87€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Rubinrot, in der Nase zarte Kräuterwürze, feine Kirschfrucht, Nuancen von Orangen, ein Hauch Schokolade. Am Gaumen feine Textur, süßes Walderdbeerkonfit, gut eingebunde... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 17,0
Schloss Gobelsburg - Pinot Noir Alte Haide 2010

Pinot Noir Alte Haide 2010

25,50
je Flasche a 0,75l 34,00€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Kamingranat, breite Randaufhellungen, in der Nase rauchig-röstige Nuancen, zart nach Sauerkirschen und Rosenholz, ein Hauch Waldboden. Am Gaumen saftig, Zwetschkenfruch... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch rotWEISSrot Bewertung: 17,0
Weingut Juris - Pinot Noir Reserve 2008

Pinot Noir Reserve 2008

26,50
je Flasche a 0,75l 35,33€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Rubingranat, helle Ränder, in der Nase tabakig unterlegte Kirschfrucht, zart nach Kakao, Edelholz Orangenzeste, rauchige Kräuterwürze. Am Gaumen saftig, feine vegetale ... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 17,0
Weingut Juris - Pinot Noir Reserve 2009

Pinot Noir Reserve 2009

26,50
Knapp!
je Flasche a 0,75l 35,33€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Rubingranat, helle Ränder, in der Nase tabakig unterlegte Kirschfrucht, zart nach Kakao, Edelholz Orangenzeste, rauchige Kräuterwürze. Am Gaumen saftig, feine vegetale ... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 17,0
Weingut Gesellmann - Pinot Noir Siglos 2009

Pinot Noir Siglos 2009

26,90
je Flasche a 0,75l 35,87€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Kaminrot, breite Randaufhellungen, in der Nase reife Erdbeeren und Kirschen, zart ledrig-erdige Nuancen, etwas Orangenzeste. Am Gaumen feine Extraktsüße, etwas vegetale... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch rotWEISSrot Bewertung: 17,5
Willi Bründlmayer - »Cecile« Pinot Noir 2008

»Cecile« Pinot Noir 2008

28,40
je Flasche a 0,75l 37,87€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Dunkles Granatrot, delikate, fruchtbetonte Pinot-Nase mit roten Waldbeeren und dezent würzigen Noten, wie geschliffene Anklänge von Erdbeeren, Weichseln, leicht rauchige Untertön... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 17,5
Gerhard Markowitsch - Pinot Noir Reserve 2010

Pinot Noir Reserve 2010

29,50
je Flasche a 0,75l 39,33€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Rubinrot mit leichten Randaufhellungen, in der Nase süßer Duft nach Himbeeren und Hagebutten, etherische Noten und Gewürze, am Gaumen sehr konzentriert, mächtige Burgun... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + kernig rotWEISSrot Bewertung: 17,5
Rene Pöckl - Pinot Noir 2010

Pinot Noir 2010

29,50
je Flasche a 0,75l 39,33€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Kamingranat, violette Reflexe, in der Nase florale Noten, Sauerkirschen, rauchig-mineralische Nuancen, etwas Orangenzesten. Am Gaumen saftig und aromatisch, kräftige Rö... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch rotWEISSrot Bewertung: 18,0
Claus Preisinger - Pinot Noir 2010

Pinot Noir 2010

30,50
je Flasche a 0,75l 40,67€/l
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Helles Kaminrot, zarte Ockerränder, in der Nase feine Kirschfrucht, Orangenzeste, zarte Walderdbeere, Nuancen von Zedernholz. Am Gaumen elegante zarte Textur, saftige Sauerkirsch... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 17,5
Gernot Heinrich - Pinot Noir 2009

Pinot Noir 2009

32,50
je Flasche a 0,75l 43,33€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Karmingranat, zarter Ockerrand, in der Nase Orangenzesten, Walderdbeeren, feine florale Nuancen, zarte Holzwürze. Am Gaumen präzise, elegant, extraktsüße Kischenfrucht,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch rotWEISSrot Bewertung: 17,5
Paul Achs - Pinot Noir 2009

Pinot Noir 2009

33,50
je Flasche a 0,75l 44,67€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Rubingranat, Breiterer Wasserrand, in der Nase feine balsamische Nuancen, floral unterlegt, etwas Lakritze, süßes Kirschkonfit. Am Gaumen saftige Weichselfrucht, präsen... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig rotWEISSrot Bewertung: 17,0
Josef Umathum - Pinot Noir Unter den Terrassen 2009

Pinot Noir Unter den Terrassen 2009

34,50
je Flasche a 0,75l 46,00€/l
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Mittleres Ziegelrot, deutlicher Ockerkern, in der Nase Himbeeren und Waldbeeren, Gewürznelkenaromen, ein Hauch Minze, etwas florale Noten. Am Gaumen elegant und saftig, mineralis... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch rotWEISSrot Bewertung: 17,5
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