Als billig
Pinot Grigio aus Italien leider etwas in Verruf geraten. Zu Unrecht, gilt er doch als die vielleicht edleste Burgunder-Sorte. Die Weine sind von durchaus fester Frucht, mit schönem Extraktschmelz, mittlerer Säure und manchmal mit leicht rötlichem Schimmer. Nur in der Steiermark und im Burgenland von geringer Bedeutung.
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Synonyme: Pinot Gris, Pinot Grigio, Ruländer
Herkunft / Verbreitung: Die weiße Rebsorte ist eine Mutation des Pinot Noir und zählt zur großen Famile der Burgunder. Nach Österreich kam sie bereits im 13. Jahrhundert durch die Zisterzienser, woher sich auch der Name Grauer Mönch ableitet. Größte Verbreitung im nördlichen Burgendland. Rebfläche: 222 Hektar (oder 0,5%)
Charakteristik: Intensiv goldgelbe Farbe, delikates Sortenbukett, Honigton, kann hohe Alkoholwerte erreichen. Geschmack nach Brot, geröstete Haselnüsse, Mandeln, Waldhonig, Malz, Lindenblüten.
Empfehlung: zu Vorspeisen, Fisch, Spargel, auch als Sommerwein. Volumige Spätlesen zu Braten und eventuell Wild. Paßt u.a. gut zu (auch scharfer) asiatischer Küche.
Weinsorten
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