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Die weltweit wichtigste Weißweinsorte wird in allen Erdteilen erfolgreich kultiviert und ist die Basis für viele Spitzenweine. Was wäre die Bourgogne ohne sie? In Österreich seit längerem heimisch, in der Steiermark als Morillon stark vertreten. Vielfach wird mit dieser Sorte, barrique ausgebaut, eine internationale Stilistik verfolgt. Mehr Informationen über diese Sorte...
Herkunft / Verbreitung: Die weiße Rebsorte zählt den ganz großen der Welt, den Cépages nobles. Angeblich von
Kreuzrittern von Libanon nach Frankreich gebracht, von dort von den Benediktinern in Burgund verbreitet. Der Name kommt
evtl. von der Ortschaft Chardonnay die nördlich von Mâcon liegt. Heute fast auf der ganzen Welt anzutreffen. Weltweite
Anbaufläche: 140.000 Hektar. Auch in Österreich seit längerem beheimatet und von wachsender Bedeutung, insbesondere
im oberen Qualitätssegment. In der Steiermark, wo er sehr frische, zartblumige Weine liefert, wird er als Morillon kultiviert.
Rebfläche: 1.431 Hektar (oder 3,1%)
Charakteristik: Tiefgründige, kalkhaltige Böden sind am besten für Chardonnay geeignet. Die Trauben sind mittelgroß, kompakt und grüngelb, bei Vollreife bernsteinfarben. Die Beerenhäute sind dünner als beim Weißen Burgunder. Die Reife ist mittelspät bis spät.
Seine Farbe schwankt zwischen zart blassgelb und leicht zitronengelb bis zu intensiv strohgelb. Er duftet meist nach grünen Äpfeln, manchmal etwas grasig oder auch nach Weißbrot und ist ein voluminöser, pikanter, stahliger Wein mit feiner Säure. Ergibt er sehr kräftige, extraktreiche Weine, die auch bei hoher Reife noch eine angenehme Säure besitzen, gewinnt mit zunehmender Flaschenreife noch an Niveau. Ein sehr vornehmer, aristokratischer Wein, der Gourmets immer wieder entzückt.
Empfehlung: Geräucherter Fisch, Hummer, Langusten, Fisch in schweren Saucen, Geflügel und Käseauflauf. Serviertemperatur 8 bis 10 °C.
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Preis
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Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase dezent nach grünen Walnüssen und frischem Brot.
Am Gaumen cremig und feinnervig, nach reifen Delicious-Äpfel, bleibt gut... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 15,0 |
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Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase dezent nach grünen Walnüssen und frischem Brot.
Am Gaumen cremig und feinnervig, nach reifen Delicious-Äpfel, bleibt gut... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 15,0 |
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Zartes Grüngelb, intensive Nase nach Apfel, Kiwi und Stachelbeeren, auch an kandierte Ananas erinnernd,
am Gaumen fruchtig und frisch, dann mild cremig, zarte Zitrusnoten, Ananas... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Ganz helles Grüngelb, in der Nase gelber Apfel, zart nach Steinobst, ein Hauch Kräuter, dezenter Briochanklang.
Am Gaumen ausgewogener Körper, saftiger Apfel, Marillen, reife Mel... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Helles Gelbgrün, in der Nase exotischer Einschlag, Orangen, Melone und Babybanane,
am Gaumen Nuancen vom Granatapfel, die Säure fein und gut eingebunden, gute Mineralität im Fina... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Helles Grüngelb, in der Nase sehr obstig, gelber Apfel und Speckbirne, mit einem Schuss Exotik, am Gaumen
saftig-pikante Tropenfrucht, Anklänge an Orangen und Feigen, feines Säur... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Helles grüngelb, in der Nase feiner Obstkorb nach Apfel und Ringlotten, leichtfüssig, am Gaumen
fest und muskulös, fein dosierter Barrique-Einsatz, extraktdicht, elegant, gute Lä... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,5 |
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Helles Grüngelb, in der Nase verhaltene Fruchtnoten, Nuancen von Feuerstein, zart nach Karlsbader Oblaten und
grüner Birne, am Gaumen harmonisch-elegant, geschliffene Mineralität... mehr!
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| Charakteristik: fruchtig + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Helles Goldgelb, in der Nase gelbfruchtig, Mirabellen, leichte Steinobstnoten, Nuancen von frischen Walnüssen,
am Gaumen cremige Textur, vollmundig, gleichzeitig facettenreich, n... mehr!
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| Charakteristik: fruchtig + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 17,0 |
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Sehr helles Grüngelb, in der Nase reifer gelber Apfel, zarter Hauch von Anis und frischen Bratäpfeln.
Am Gaumen kräftige Textur, druckvoll, etwas nach Weißbrot, frische Äpfel mit... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,5 |
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Mittleres Grüngelb, in der Nase feine Biskuitnote, Akazie, Zimt, zarte nach Vanille, dezente Holzwürze über
einer saftiger Tropenfrucht. Am Gaumen sehr frisch, zart cremig, Anklä... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 17,0 |
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Jahrgangssekt aus Chardonnay aus den besten Lagen des Seewinkels, 18 Monate Flaschengärung mit Champagnerhefen.
In der Nase dominieren die Aromen der Akazie und Weißdorn, am Gaum... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 17,0 |
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Mittleres Gelbgrün, in der Nase einladende Frucht nach Birne, mit zarten Wiesenkräutern unterlegt,
ein Hauch Grapefruit. Am Gaumen elegante Frische, feine Zitrusnoten, viel Rass... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 17,0 |
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Mittleres Gelbgrün, in der Nase gelbe Dörrbirne, Pfirsich, ein Hauch Blütenhonig, feine Holzwürze.
Am Gaumen cremig und rund, leiser Karamelltouch, tiefgründige Mineralik, gelber... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 17,0 |
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Mittleres Gelbgold, in der Nase zart tabikif unterlegte reife Apfelfrucht, frische Orangenzeste, etwas Honigmelone
und Wiesenkräuter. Am Gaumen saftig, komplex und ausgewogen, re... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 17,0 |
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Mittleres Grüngelb, in der Nase feine Tropenfruchtaromen, etwas Litschi, kandierte Ananas, feine Vanille und
zart nach Edelholz, am Gaumen elegant und füllig, angenehme Kräuterwü... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 17,5 |
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Mittleres Gelbgrün, in der Nase Litschi, feine Feuersteinnoten, zarte Kräuterwürze, gelbe exotische Fruchtnuancen.
Am Gaumen komplex, saftig reife Frucht, feine Extrakt süße, za... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + kernig |
rotWEISSrot Bewertung: 17,5 |
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Mittleres Grüngelb, in der Nase weiße Blüten, Ananas, Mandeln, leichte Holznoten.
Am Gaumen feine Marzipan-Orangennoten, rauchig mineralisch, finessenreiches Säuregerüst,
mächti... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 17,5 |
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Mittleres Grüngelb, in der Nase Lindenblüten, Grapefruit, Mango, Brioche, sehr dezente Röstaromen.
Am Gaumen dichte Substanz, feine Mandel-Orangennoten, rauchig-mineralisch, perfe... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 17,5 |
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Mittleres Grüngelb, in der Nase reife gelbe Frucht, feiner Blütenhonig, Babybanane, ein Hauch Vanille.
Am Gaumen kraftvoll mineralisch, zarter Karamelltouch, ein Hauch Röstaromen... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 17,5 |
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Strohgelb, in der Nase vornehme Nuancen von exotischen Früchten und getrockneten Kräutern, feine Röstnoten,
am Gaumen kompakt, nervig und vielschichtig, mit ausgeprägten minerali... mehr!
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| Charakteristik: kernig + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 17,5 |
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Mittleres Gelb, in der Nase Mandarinenzeste, intensive nach Rosenblätter, leichte Brioche- und Haselnussnoten.
Am Gaumen seidig, ausgewogene Struktur, gekonnt dosierter Holzeinsa... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 17,5 |
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Mittleres Gelbgrün, in der Nase gelbe Frucht mit einladender Röstaromatik, zart rauchige Nuancen, süßes
Karamell, Nelken. Am Gaumen kraftvolles Bukett, stoffig, engmaschig-komple... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 17,5 |
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Helles Grüngelb, in der Nase sehr dezente gelbe Apfelnoten, ein Hauch von
Ananas. Am Gaumen sehr mineralisch, feine Säurestruktur, leichte Exotik mit
einem Touch Karamell, ange... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 17,5 |
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Helles Goldgelb, in der Nase rauchige Nuancen, feine Kräuterwürze, gelber Pfirisch, Orangenzeste, ein Hauch
Milchkaramell, am Gaumen saftig cremig, facettenreiche Struktur, miner... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 18,0 |
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