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Die weltweit wichtigste Weißweinsorte wird in allen Erdteilen erfolgreich kultiviert und ist die Basis für viele Spitzenweine. Was wäre die Bourgogne ohne sie? In Österreich seit längerem heimisch, in der Steiermark als Morillon stark vertreten. Vielfach wird mit dieser Sorte, barrique ausgebaut, eine internationale Stilistik verfolgt.
Chardonnay - diese weiße Rebsorte zählt zu den ganz großen der Welt, den Cépages nobles. In der Steiermark reift er unter Bezeichnung Morillon zu extraktreichen, vollmundigen Weinen mit fruchtiger feiner Säure.
Herkunft und Verbreitung: Sie wurde angeblich von Kreuzrittern aus dem Libanon nach Frankreich gebracht und von dort aus von den Benediktinern im Burgund verbreitet. Der Name kommt eventuell von der Ortschaft Chardonnay, die nördlich von Mâcon liegt. Heute ist Chardonnay fast auf der ganzen Welt anzutreffen, die weltweite Anbaufläche beläuft sich auf circa 140.000 Hektar. Auch in Österreich ist er seit Längerem beheimatet und von wachsender Bedeutung, insbesondere im oberen Qualitätssegment.
Rebfläche: 1.431 Hektar (oder 3,1 Prozent).
Charakteristik des Chardonnay/Morillon: Tiefgründige, kalkhaltige Böden sind am besten für Morillon geeignet. Die Trauben des Morillon sind mittelgroß, kompakt und grüngelb, bei Vollreife bernsteinfarben, die Beerenhäute dünner als beim Weißen Burgunder. Die Reife des Morillon ist mittelspät bis spät. Seine Farbe schwankt zwischen zartem Blassgelb und leichtem Zitronengelb bis zu intensivem Strohgelb. Morillon duftet meist nach grünen Äpfeln, manchmal etwas grasig oder auch nach Weißbrot, und ist ein voluminöser, leicht pikanter Wein mit feiner Säure. In der Steiermark ergibt er sehr kräftige, extraktreiche Weine, die auch bei hoher Reife noch eine angenehme Säure besitzen. Durch Barrique-Ausbau und mit zunehmender Flaschenreife gewinnt die Sorte Chardonnay/Morillon noch an Niveau, so-oder-so ein sehr vornehmer, aristokratischer Wein, der Gourmets immer wieder entzückt.
Empfehlung: Chardonnay beziehungsweise Morillon passt hervorragend zu geräuchertem Fisch, Hummer, Langusten, Fisch in schweren Saucen, Geflügel und Käseauflauf. Serviertemperatur: acht bis zehn Grad Celsius.
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Preis
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39 Artikel
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Helles Grüngelb, in der Nase nach Golden Delicious und Banane, leichte exotische Nuancen,
am Gaumen kräftig frische Struktur, betont sauber, fein verwobene Säure, Litschi im Nach... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 15,5 |
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Der "Schieferkristall" von Potzinger kommt aus Schieferlagen im Sausal, ein Cuvée aus Welschriesling und Sauvignon
Blanc. in der Nase nach frischen grünen Äpfeln, Stachelbeere un... mehr!
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| Charakteristik: fruchtig + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 15,5 |
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Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase dezent nach grünen Walnüssen und frischem Brot.
Am Gaumen cremig und feinnervig, nach reifen Delicious-Äpfel, bleibt gut... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 15,0 |
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Zartes Grüngelb, intensive Nase nach Apfel, Kiwi und Stachelbeeren, und dann Markowitsch Chardonnay noch an
kandierte Ananas. Am Gaumen gibt er sich erst fruchtig und frisch, dan... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 15,5 |
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Helles Grüngelb, in der Nase nach reifen gelben Früchten und Nüssen, dahinter Noten von exotischen
Zitrusfrüchten, am Gaumen samtig und geschmeidig, gelber Apfel, Mirabellen, mit... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 15,5 |
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Helles Goldgelb, in der Nase feine Röstaromen, gelbe Tropfenfrucht, Orangenzeste, leichte Kräuterwürze,
am Gaumen stoffig, elegant, cremige Textur, feiner Orangentouch, bleibt gu... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Ganz helles Grüngelb, in der Nase gelber Apfel, zart nach Steinobst, ein Hauch Kräuter, dezenter Briochanklang.
Am Gaumen ausgewogener Körper, saftiger Apfel, Marillen, reife Mel... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Helles Grüngelb, in der Nase Mandarinen, gelbe Ringlotten, etwas Haselnuss und Weißbrot, am
Gaumen sehr warmblütig, verspielte Textur, feine Würze mit dezenter Säure, Apfel und l... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Helles leicht grünliches Gelb, in der Nase exotischer Duft nach Litschi, Honigmelone und Limonenzeste, Nuancen
von Brioche und Holunderblüten. Am Gaumen seidige Textur, lebendig-... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,5 |
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Helles Grüngelb, in der Nase nach Melonen, Apfel, Williamsbirne, zarter Zitrustouch, rauchige Würze,
am Gaumen herrlich saftig und füllig, recht zugänglich, ein Korb voller reife... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,5 |
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Der Gelber Muskatelle „steirische Tradition“ von Potzinger stammt aus neuen Weingärten in Glanz – Riede Kaltenegg.
Im Duft nach Pfirsich, Marille, Holunderblüten und Muskatnuss, ... mehr!
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| Charakteristik: fruchtig + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 15,5 |
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Helles Gelbgrün, in der Nase Mandarinen, getrocknete Apfelschalen,ein Spur von Hasselnüssen, Nuancen von Zitronenzeste,
am Gaumen ist der Sattlerhof Sauvignon blanc sehr präsent u... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Helles Grüngelb, in der Nase üppiger Früchtekorb mit Kernobst und Orangen, fleine Blütennuancen, ein Hauch Nüsse,
am Gaumen reichhaltig, wieder mit reifen Früchten und Nüssen, dr... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Helles Grüngelb, in der Nase sehr obstig, gelber Apfel und Speckbirne, mit einem Schuss Exotik, am Gaumen
saftig-pikante Tropenfrucht, Anklänge an Orangen und Feigen, feines Säur... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Helles grüngelb, in der Nase feiner Obstkorb nach Apfel und Ringlotten, leichtfüssig, am Gaumen
fest und muskulös, fein dosierter Barrique-Einsatz, extraktdicht, elegant, gute Lä... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,5 |
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Helles grüngelb, in der Nase feiner Obstkorb nach Apfel und Ringlotten, leichtfüssig, am Gaumen
fest und muskulös, fein dosierter Barrique-Einsatz, extraktdicht, elegant, gute Lä... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,5 |
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Der Potzinger Morillon stammt aus Rieden in Ratsch, Sulztal, Kaltenegg, Kittenberg und Höch (eine Riedencuvée).
Helles Grüngelb, in der Nase Haferflocken, sandig-warm, mit kühlem... mehr!
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| Charakteristik: fruchtig + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Helles Grüngelb, in der Nase verhaltene Fruchtnoten, Nuancen von Feuerstein, zart nach Karlsbader Oblaten und
grüner Birne, am Gaumen harmonisch-elegant, geschliffene Mineralität... mehr!
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| Charakteristik: fruchtig + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 16,0 |
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Sehr helles Grüngelb, in der Nase reifer gelber Apfel, zarter Hauch von Anis und frischen Bratäpfeln.
Am Gaumen kräftige Textur, druckvoll, etwas nach Weißbrot, frische Äpfel mit... mehr!
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| Charakteristik: leicht + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 16,5 |
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Mittleres Grüngelb, in der Nase feine Biskuitnote, Akazie, Zimt, zarte nach Vanille, dezente Holzwürze über
einer saftiger Tropenfrucht. Am Gaumen sehr frisch, zart cremig, Anklä... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 17,0 |
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| Charakteristik: fruchtig + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 16,5 |
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Der Karl Alphart Chardonnay Teigelsteiner leuchtet mit hellem Grüngelb, in der Nase dann Mirabellen, Birne, Nuancen
von der Sternfrucht runden den exotischen Eindruck ab. Am Gaum... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 17,0 |
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Mittleres Strohgelb, in der Nase intensiver Duft nach Gelber Apfel, eine Prise Pfeffer und Mineralik. Am Gaumen
komplex, wieder gelbe Frucht, minimalistisch und doch sehr finessen... mehr!
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| Charakteristik: fruchtig + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 16,5 |
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Jahrgangssekt aus Chardonnay aus den besten Lagen des Seewinkels, 18 Monate Flaschengärung mit Champagnerhefen.
In der Nase dominieren die Aromen der Akazie und Weißdorn, am Gaum... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig |
rotWEISSrot Bewertung: 17,0 |
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Mittleres Gelbgrün, in der Nase einladende Frucht nach Birne, mit zarten Wiesenkräutern unterlegt,
ein Hauch Grapefruit. Am Gaumen elegante Frische, feine Zitrusnoten, viel Rass... mehr!
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| Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch |
rotWEISSrot Bewertung: 17,0 |
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