Blaufränkisch

In unserem Sortiment finden Sie Weine der Sorte Blaufränkisch aus dem Burgenland als bevorzugtem Rotwein-Anbaugebiet in Österreich sowie aus der Weinregion Carnuntum östlich von Wien, in der sich schon die alten Römer den köstlichen Rebensaft schmecken ließen. Im milden Klima dieser Landstriche gelangen ausdrucksstarke Weine zur Reife, die durch ihre ausgeprägte fruchtige Note begeistern. Der Blaufränkisch ist ein perfekter Tischwein, der viele Gerichte gekonnt begleitet.

Synonyme: Lemberger, Limberger, Kekfrankos

Herkunft / Verbreitung: Nach jüngsten genetischen Erkenntnissen ist der Blaufränkisch eine Kreuzung zwischen der alten Rebsorte Heunisch mit einem unbekannten Partner (dies könnte Blauer Grober oder Blauer Zierfandler sein). Da auch Gamay von der Heunisch abstammt, ist zumindest eine entfernte Verwandschaft gegeben. In Österreich gilt der spät reifende und auch lange lagerfähige Blaufränkisch zusammen mit dem Zweigelt die wichtigste Rotweinsorte. Der größte Teil des Bestandes liegt im Burgenland. In Deutschland mit ca. 1.300 ha (vor allem in Würtemberg) als Limberger bekannt. Europaweit sind etwa 11.000 Hektar unter Ertrag. Rebfläche: 3.221 Hektar (oder 7,0%)

Charakteristik: Der Blaufränkisch verträgt schwere Böden und zeigt auf tiefen Lehmböden (z.B. in Mittelburgenland) oder auf Muschelkalk sein großes Reportoire. Die Trauben mittelgroß, geschultert, lockerbeerig. Die Beeren mittelgroß, schwarzblau mit dicker Beerenhaut. Reift spät bis sehr spät.

Der Blaufränkisch bringt rassige, feinsäuerliche und tanninbetonte Wein mit einer dunklen, rubinroten Farbe mit violettem Schimmer; er hat ein herb-würziges, sehr fruchtiges Bukett, das typisch an Brombeeren erinnert. Auf der Flasche reifen sie langsam zu kräftigen, körperreichen Weinen, auch gut für den Barriqueausbau geeignet.

Empfehlung: Idealer Tischwein, der zu fast allen Gerichten paßt, perfekt zu Nudelgerichten. Serviertemperatur 16 bis 18 °C.