(auch Lemberger oder Blauer Limberger) ist eine sehr alte rote Rebsorte und neben dem
Zweigelt die rote österreichische Paradesorte. Mitte des 19. Jahrhunderts wurde Rebmaterial aus „Lemberg“ ( in der damaligen Untersteiermark, heute Slowenien) nach Deutschland gebracht. Gilt mittlerweile als die österreichische Rotwein-Sorte mit dem größten Potential und wird deshalb verstärkt auch reinsortig zu Spitzenqualität ausgebaut.
Charakteristisch sind die intensiv rubinrote Farbe, mit kräftigen Aromen von Waldbeeren oder Cassis, einer eher rassigen Struktur und mittlerem Tannin. Legendär: Ernst Triebaumers 1985er Mariental, der erste rote Österreicher, der im Ausland aufhorchen lies und zum Kultwein aufstieg.
Nachfolgend unser Angebot an Blaufränkisch:
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Synonyme: Lemberger, Limberger, Kekfrankos
Herkunft / Verbreitung: Nach jüngsten genetischen Erkenntnissen ist der Blaufränkisch eine Kreuzung zwischen der alten Rebsorte Heunisch mit einem unbekannten Partner (dies könnte Blauer Grober oder Blauer Zierfandler sein). Da auch Gamay von der Heunisch abstammt, ist zumindest eine entfernte Verwandschaft gegeben. In Österreich gilt der spät reifende und auch lange lagerfähige Blaufränkisch zusammen mit dem Zweigelt die wichtigste Rotweinsorte. Der größte Teil des Bestandes liegt im Burgenland. In Deutschland mit ca. 1.300 ha (vor allem in Würtemberg) als Limberger bekannt. Europaweit sind etwa 11.000 Hektar unter Ertrag. Rebfläche: 3.200 Hektar (oder 6,4%)
Charakteristik: Der Blaufränkisch verträgt schwere Böden und zeigt auf tiefen Lehmböden (z.B. in Mittelburgenland) oder auf Muschelkalk sein großes Reportoire. Die Trauben mittelgroß, geschultert, lockerbeerig. Die Beeren mittelgroß, schwarzblau mit dicker Beerenhaut. Reift spät bis sehr spät.
Der Blaufränkisch bringt rassige, feinsäuerliche und tanninbetonte Wein mit einer dunklen, rubinroten Farbe mit violettem Schimmer; er hat ein herb-würziges, sehr fruchtiges Bukett, das typisch an Brombeeren erinnert. Auf der Flasche reifen sie langsam zu kräftigen, körperreichen Weinen, auch gut für den Barriqueausbau geeignet.
Empfehlung: Idealer Tischwein, der zu fast allen Gerichten paßt, perfekt zu Nudelgerichten. Serviertemperatur 16 bis 18 °C.
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