(auch Blauer Zweigelt) ist eine rote Rebsorte die hauptsächlich in Österreich vorkommt und auch dort aus einer Kreuzung aus
Blaufränkisch und
St. Laurent entstand und heute die wichtigste rote Rebsorte im Nachbarland ist. Die Weine sind fruchtig und weich, mit einem charakteristischem Weichselkirscharoma und wenig Tannin bzw. Gerbstoff.
Vor weniger als 100 Jahren von Prof. Fritz Zweigelt auf Ertrag und Robustheit gezüchtet, erfüllte sie erst die Mengennachfrage, dann in jüngster Zeit - bei entsprechender Ertragsreduzierung - auch die Anforderungen für hochwertige Spitzenweine und wurde einer der Hauptakteure im österreichischen Rotwein-Wunder!
Nachfolgend unser Angebot an reinsortigen Weinen aus Zweigelt:
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Synonyme: Blauer Zweigelt, Rotburger
Herkunft / Verbreitung: Neuzüchtung von Fritz Zweigelt, Prof. der Bundeslehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg im Jahre 1922. Die Kreuzung aus St. Laurent & Blaufränkisch würde ursprünglich Rotburger genannt. Nach dem Krieg wurde der Zweigelt schnell Österreichs wichtigste Rotweinsorte. In allen heimischen Rotweingegenden bringt er sehr gute Resultate und gilt daher zurecht als die österreichische Rotweinhoffnung. Der Zweigelt spielt außerhalb Österreichs nur noch in Ungarn mit 500Hektar ein kleine Rolle. Rebfläche: 6.200 Hektar (oder 12,4%)
Charakteristik: Der Zweigelt hat geringe Ansprüche an den Boden und trotzdem einen kräftigen Wuchs. Eine robuste ertragsstarke Rebsorte. Bei entsprechender Mengenreduzierung ansprechende und ausdrucksstarke Rotweine. Die Trauben mittelgroß - groß, geschultert, locker-dicht. Die Beeren mittelgroß, oval, hartschalig und saftig.
Der Zweigelt hat eine dunkle, rubinrote Farbe mit leicht violettem Schimmer, ein ausgeprägtes Kirsch Bukett, oft herb-würzig, vom Geschmacksempfinden eher gerbstoffarm und immer sehr trinkanimierend. Im Alter samtig und geschmeidig.
Empfehlung: Stark gewürztes Fleisch, Wild, Fasan, Rebhuhn, Nudelgerichte und Käse. Gute Lagerfähigkeit. Serviertemperatur 16 bis 18 °C.
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