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Schoko-Manufaktur Zotter
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Riegersburg, Südoststeiermark
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Josef Zotter ist Österreichs Schokoladeforscher und Geschmacksartist. Im vergangenen Jahr eröffnete
er seine neue Produktionsstätte – das SchokoladeWerk. Er ist jetzt einer der wenigen europäischen
Kakaodirektverarbeiter und der Einzige, der ausschließlich in BIO und FAIR Qualität produziert.
Für uns war es wichtig, kein Spartenprodukt mit Bio-Label herzustellen, sondern ganzheitlich, sprich
das gesamte Sortiment, umzustellen. Da wir von Beginn an auf Qualität und Regionalität gesetzt und
auf Konservierungsmittel, künstliche Aromen und dergleichen Glanzstoffe der Chemie-Industrie
verzichtet haben, war Bio für uns ein konsequenter Weg.“
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