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Neckenmarkt, Burgenland
Heribert Bayer

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Heribert Bayer betreibt sein Weingut seit Mitte der 90er Jahre in Neckenmarkt im Mittelburgenland, seit 2000 ist sein Sohn Patrick mit in den Betrieb eingestiegen. Die beiden Bayers betreiben ihr Weingut als Negociant Eleveurs, d.h. sie bewirtschaften keine eigenen Weingärten, sondern beziehen die Trauben ausschließlich von Zulieferern. Diese Tatsache wird von einigen Winzerkollegen kritisch gesehen, die Qualität und der Erfolg gibt jedoch den Bayers recht: die Weine gehören seit Jahren zur absoluten Spitzenklasse Österreichs. Durch die Beratertätigkeit von Heribert in den 90er Jahren haben die Bayers schon lange einen sehr guten Draht zu den Winzern der Region. Durch die langjährige Zusammenarbeit mit dem Winzerkeller Neckenmarkt haben sie Zugriff auf Weingärten am Neckenmarkter Hochberg mit sehr altem Rebbestand und dementsprechend gute Trauben.

Die Rotweine stammen ausschließlich vom Neckenmarkter Hochberg, eine der besten Rotweinlagen Österreichs, im Herzen des Blaufränkischlandes. Die wichtigste Sorte ist deshalb klar der Blaufränkisch, der reinsortig oder als dominierender Cuvée-Partner ausgebaut wird. Die Bayers sind Individualisten, was sich in ausgefallenen bis schwer verständlichen Namen und Etiketten der Weine bemerkbar macht. Vielleicht auch ein Grund, warum das Weingut immer etwas unter dem Radar fliegt, obwohl es jedes Jahr Top-Bewertungen einheimst und Verkostungssieger am laufenden Band produziert. Regelmäßig werden die Granden Österreichs auf die Plätze verwiesen, erst kürzlich wurde der In Signo Sagittarii 2011 vom Weinmagazin Vinum zum besten Blaufränkisch Österreichs gewählt.

Das Rotweinsortiment ist mit nur sechs Weinen zwar übersichtlich, aber vom einfachsten bis hin zum Top-Wein in der jeweiligen Preisklasse ganz vorne mit dabei. Im neu gebauten Weinkeller haben die Bayers jetzt ausreichend Platz, um von jedem Jahrgang eine gewisse Menge an Flaschen zurückzuhalten. Als langjähriger Partner kommen wir so auch mal an gereifte Weine, die sich aktuell im idealen Genussfenster befinden.

Betriebsgröße: 20 Hektar

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Heribert Bayer - Bayerlein 2011

Bayerlein 2011

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7,50
je Fl. à 0,75l = 10,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Kleiner Bruder vom In Signo Leonis, Cuvée aus je 50% Zweigelt und Blaufränkisch, mittleres Rubinrot mit deutlich violetten Rändern, in der Nase überwiegend florale Noten nach Veilchen, unterlegt mit... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Heribert Bayer - Sails Red 2011

Sails Red 2011

t
12,70
je Fl. à 0,75l = 16,93 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Mittleres Rubingranat, in der Nase Amarenokirschen (Mon Cherry), feine Kräuterwürze, frische Beeren, ein Hauch Waldboden. Am Gaumen elegante und klare Textur, Weichselfrucht, rote Beeren, herzhaft e... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Heribert Bayer - Babaross 2006

Babaross 2006

t
22,50
je Fl. à 0,75l = 30,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Cuvée aus 75% Blaufränkisch und 25% Merlot. Dunkles Rubingrant, violette Ränder, tintiger Kern. In der Nase Schwarzkirsche und dunkle Beeren, ätherische Eukalyptusnoten, feine Edelholzanklänge. Am... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + kernig
Heribert Bayer - In Signo Sagittarii 2011

In Signo Sagittarii 2011

t
33,00
je Fl. à 0,75l = 44,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Dunkles Rubinrot, voilette Refelxe, in der Nase vornehmes Duftspiel mit dunklen Beeren und Nusskonfekt, etwas Kräuterwürze, sehr feine Holzaromen und balsamische Nuancen. Am Gaumen mächtige Textur, ... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Heribert Bayer - In Signo Leonis 2011

In Signo Leonis 2011

t
36,00
je Fl. à 0,75l = 48,00 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
enthält Sulfite
Cuvée aus 75% Blaufränkisch, 20% Zweigelt und 5% Cabernet Sauvignon. Dunkles Rubingrant, violette Ränder, ausgereiftes wie verlockendes Bukett, dunkle Beeren, Schwarzkirschen, zart rauchige Minerali... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
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